AŞÇILIK

Edirne mutfağını tanıtarak gelecek nesillere aktarmak amacı ile Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanında, Enstitümüzdeki atölyelerimizde, geleneksel yiyecek-içecek kültürümüzüyaşatmak, geliştirmek ve tanıtmak için faaliyetler yürütülmektedir. Edirne saray mutfağı ile ilgili araştırmalar ve uygulamalar yapılmaktadır.

COOKERY

Activities in the field of Food and Beverage Services in our workshop are carried out with the aim of promoting Edirne cuisine and transferring it to future generations and to maintain, develop and promote our traditional food and beverage culture. In addition, research and applications related to Edirne palace cuisine are carried out.